十幾年前,記者采訪花藝師,他們有個(gè)令人尷尬的稱號(hào)叫“園林殺手”。今天,這種境況依然未改。一切源于一個(gè)現(xiàn)實(shí):插花,尤其是東方式插花中,木本花材的造型和線條之美不可或缺,可是不少木本花材在市場(chǎng)上并沒(méi)有穩(wěn)定供貨;ㄋ噹煵坏貌坏焦珗@自采,但即便是得到公園允許,在合理范圍內(nèi)采剪,依然會(huì)被圍觀和誤解。 隨著當(dāng)下中國(guó)傳統(tǒng)插花復(fù)蘇,修身養(yǎng)性的東方式插花教室遍地開(kāi)花,木本花材供應(yīng)不足的問(wèn)題更為突出。 木本花材 凸顯東方之美 東方式插花,源于中國(guó),興于日本,它有著不同于西式插花的鮮明藝術(shù)特點(diǎn)——講究以花悟道,在插花中追求自然美、線條美和意境美。它外隨季節(jié)變化,內(nèi)與心性相通,天人合一,四季分明。插制東方式插花,應(yīng)時(shí)應(yīng)季、姿態(tài)天然、線條優(yōu)美的木本花材不可或缺。 “傳統(tǒng)插花需要木本花材很多,它是主要的框架材料!敝袊(guó)杰出插花藝術(shù)家、中國(guó)插花花藝資深大師蔡仲娟告訴記者,我國(guó)幅員遼闊,一年四季都有豐富的木本花材,春天有桃、李、杏、丁香、柳枝、雪柳、連翹、迎春、龍柳、棗、玉蘭、女貞,秋天有帶果的海棠、山歸來(lái)、小檗、虎刺、珍珠梅等。這些木本花材在東方式插花中線條美、變化多。 東方式插花中還會(huì)用到樹(shù)皮、樹(shù)根、枯枝、枯樹(shù)段等木本花材衍生品,它們?cè)诒憩F(xiàn)山野景色、田園風(fēng)光、庭園一角中,與鮮花枯榮相生,意境深邃,也是自然景觀的真實(shí)再現(xiàn)。蔡老師舉例說(shuō),有一次在山東授課,發(fā)現(xiàn)繡線菊花謝之后,枝葉干枯,表現(xiàn)在插花中卻別有韻味。此外,苗圃中廢棄的樹(shù)皮、藤,也能給插花作品增色不少。 花藝師多年苦于木本花材供應(yīng)少,沒(méi)有實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化生產(chǎn)!坝袝r(shí)候開(kāi)插花課需要到公園去剪花材,雖然得到公園許可,剪的時(shí)候也不會(huì)破壞樹(shù)木,但依然有愛(ài)護(hù)綠化的人指指點(diǎn)點(diǎn)!庇浾咴诒本⑸虾、廣州等地都聽(tīng)到花藝師這樣訴苦。 四大因素影響木本花材市場(chǎng)化 中國(guó)大陸花市基本沒(méi)有專門(mén)供應(yīng)木本花材的商家。北京有一家艾品花卉農(nóng)場(chǎng),開(kāi)辟60畝基地全部種植木本花材,算是“大戶”了。問(wèn)及為何生產(chǎn)木本花材受冷遇,總經(jīng)理萬(wàn)紅杰總結(jié)了4個(gè)原因。 首先,木本花材生長(zhǎng)緩慢,從小苗長(zhǎng)到成品需要四五年,成本高、風(fēng)險(xiǎn)大。艾品農(nóng)場(chǎng)基本都是生產(chǎn)周期相對(duì)較短的花灌木品種,比如雪柳、小手球、木繡球、珍珠李等;其次,木本花材枝條長(zhǎng),不規(guī)則,運(yùn)輸成本高,且長(zhǎng)途運(yùn)輸沒(méi)有質(zhì)量保障,銷(xiāo)售市場(chǎng)范圍有限;再次,木本花材缺乏采后和包裝技術(shù),也沒(méi)有分級(jí),管理不規(guī)范;最后,目前市場(chǎng)上近90%的木本花材不是來(lái)源于生產(chǎn),而是綠化帶采剪,更可怕的是,在東北大興安嶺和云南等地,濫采野生木本花材的行為愈演愈烈,對(duì)市場(chǎng)沖擊極大。 以生產(chǎn)葉材而聞名的廣州亞生園藝,在中國(guó)臺(tái)灣和大陸市場(chǎng)都有木本花材供貨,品種有梅花、茶花、櫻花等。老板陳降祥認(rèn)為制約市場(chǎng)的最大問(wèn)題就是“物流”:“有時(shí)花藝師朋友需要特定的幾枝木本花材,我都說(shuō)你們過(guò)來(lái)隨便剪,不收費(fèi),但是我們送過(guò)去就沒(méi)辦法了!”他說(shuō)花藝師取材非常講究、嚴(yán)謹(jǐn),但是木本花材卻不耐壓,很難保持特定的造型。 種植+合作 園林苗圃潛力可挖 隨著東方式插花的興起,木本花材種植商已經(jīng)開(kāi)始擴(kuò)大生產(chǎn),比如為解決運(yùn)輸難,亞生在幾個(gè)大城市開(kāi)展基地合作!皞鹘y(tǒng)插花注重季節(jié)性,中國(guó)大陸幅員遼闊,南北氣候差異大,木本花材的生產(chǎn)周期各有不同,亞生在全國(guó)布線,就是為了延長(zhǎng)木本花材的供應(yīng)期。”陳降祥說(shuō)。 萬(wàn)紅杰去年開(kāi)始跟園林公司、苗圃合作,引進(jìn)更豐富的木本花材產(chǎn)品。比如跟胖龍切花部合作,在合理范圍內(nèi)修剪海棠枝。為了更了解花藝師對(duì)枝材的需求,萬(wàn)紅杰還特意在傳統(tǒng)插花教室易花道學(xué)習(xí)——“中式插花對(duì)枝材要求很高,不能都是直的!苯衲辏忿r(nóng)場(chǎng)展開(kāi)異地合作,在南北方都有訂單包銷(xiāo)方式合作的苗圃。在采后處理上,采用可利鮮采容寶保鮮切枝,并與專業(yè)技術(shù)人員合作開(kāi)發(fā)新型保鮮產(chǎn)品。在包裝上,從以前隨便撿取市場(chǎng)上的切花箱,到現(xiàn)在專門(mén)定制枝材紙箱,并以夏季打冷、冬季外保溫等措施確保異地保鮮運(yùn)輸。在分級(jí)上,制定長(zhǎng)度規(guī)格,盡量讓產(chǎn)品整齊劃一。 多年組織開(kāi)設(shè)傳統(tǒng)插花課的袁乃夫,同樣看到了木本花材在生產(chǎn)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)上的薄弱,今年他在山東開(kāi)辟木本花材基地。“前段時(shí)間我們種植了一些市場(chǎng)少見(jiàn)的品種,比如龍棗樹(shù)、紅櫨、黃櫨、海棠、文冠果、雪柳、線團(tuán)花楸等,都是多年傳統(tǒng)插花教學(xué)中感覺(jué)非常有市場(chǎng)價(jià)值的。”袁乃夫說(shuō)。在選擇品種上,他側(cè)重考慮植物造型、養(yǎng)護(hù)運(yùn)輸、保水和觀賞效果4個(gè)方面。 “廢物利用”也是受訪者共同提到的解決方法之一。萬(wàn)紅杰談到,很多木本植物本身就是需要修剪的,如果由行業(yè)協(xié)會(huì)出面與相關(guān)園林綠化部門(mén)溝通,在每年正常修剪枝條時(shí)疏通供應(yīng)市場(chǎng)渠道,將是變廢為寶的好辦法。 北京鹿石花藝設(shè)計(jì)總監(jiān)姜卓群談到,國(guó)內(nèi)未被商業(yè)開(kāi)發(fā)的木本花材大量存在,中國(guó)南北緯度差異較大,地形地貌多樣,可作為商業(yè)品種開(kāi)發(fā)的枝材非常多,有待具有商業(yè)與設(shè)計(jì)眼光的種植機(jī)構(gòu)開(kāi)發(fā)。目前切枝花材主要以野生采集為主,一定程度上不利于自然環(huán)境保護(hù)。為此,他建議在一部分被市場(chǎng)認(rèn)可的枝材中,選育可行性較高的品種進(jìn)行商業(yè)種植并全國(guó)銷(xiāo)售。 日韓市場(chǎng)“生態(tài)鏈”成熟 在東方式插花盛行的日本,木本花材的供應(yīng)跟鮮花一樣充足。“日本花道教室有專門(mén)的花材供應(yīng)商,而且供應(yīng)商的花道資歷也很深。”全日本華人花藝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、小原流花道教授淺草告訴記者。這些花材供應(yīng)商清楚什么季節(jié)插制什么花,會(huì)到專門(mén)合作的苗圃里剪采花材,不會(huì)損傷樹(shù)木,多是邊枝。她還介紹說(shuō),小原流也有自己的花材供應(yīng)店,叫“花茂”,對(duì)于高級(jí)階段學(xué)員,每月都提供本月的標(biāo)準(zhǔn)花型及花材價(jià)格;對(duì)初級(jí)學(xué)員也有對(duì)應(yīng)的花材套餐。套餐是以花型為基礎(chǔ)把花材配好,如果選套餐以外的花材,價(jià)格就會(huì)貴些。這些供應(yīng)店還負(fù)責(zé)各自花道流派花展所需要的花材。問(wèn)到日本花道教室的木本花材供應(yīng),生活美學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、日本小原流廣州支部長(zhǎng)楊玲感嘆:“太豐富了!在國(guó)內(nèi)很難找到的枝材,比如夏櫨、金縷梅、山茱萸,在日本都很常見(jiàn)。” 記者從韓國(guó)花藝名師鄭華順那里了解到,韓國(guó)木本枝材種類很多,四季都供應(yīng)的有松枝、竹子、紅瑞木、柳、獼猴桃枝等。此外,春天有櫻花、梨、木棉、木繡球等開(kāi)花枝條,夏天有紅葉石楠、杜鵑屬腺齒越桔、山毛櫸(橡子果樹(shù))、橡膠樹(shù)、大葉黃楊等,秋天有各種結(jié)果實(shí)的枝條。韓國(guó)花藝師在插制東方式插花,或者在展覽、大賽中使用木本花材比鮮切花更多,最常用的是紅瑞木、竹子、龍柳、獼猴桃枝、白樺樹(shù)等,四季都有供貨,價(jià)格一般在3000韓元左右(約17元人民幣)一扎,其中80%是韓國(guó)農(nóng)場(chǎng)基地栽培,其余是在山上和野外采剪。 鄭華順介紹,在韓國(guó)花市,這些木本花材多是插在水里賣(mài),部分不宜吸水的材料采剪后先用開(kāi)水燙一下根部,然后插入水里;ú牟环值燃(jí),長(zhǎng)度大多在1米至1.3米,花藝師需要更長(zhǎng)枝條或整枝時(shí)可以提前預(yù)定。韓國(guó)插花大賽很多,大賽和插花課上所需的架構(gòu)枝材數(shù)量巨大,教會(huì)插花中的用量也不小。韓國(guó)木本花材年銷(xiāo)售額大約200億韓元(約1.12億人民幣)。 多年擔(dān)任韓國(guó)花藝名師翻譯的中國(guó)杯花藝大賽季軍李其蔓告訴記者,韓國(guó)花市常年有木本花材,而且規(guī)格統(tǒng)一,比如紅瑞木分為1米和1.5米規(guī)格的,還有一些是按照橫截面直徑分類,比如1厘米、2厘米,供貨非常穩(wěn)定。 中國(guó)臺(tái)灣插花起步比大陸早,東方式插花教室眾多,木本花材供求之間也形成了比較完整的“生態(tài)鏈”。臺(tái)灣花藝名師陶石全介紹,臺(tái)灣花市上有很多商家都在賣(mài)木本花材,每家種類都不一樣,分為一般商業(yè)應(yīng)用(包括傳統(tǒng)花店、文創(chuàng)類商店)枝材,酒店、活動(dòng)等商業(yè)空間所需的體量大、有造型的樹(shù)枝或季節(jié)性花枝,以及純野外自然形態(tài)的枝材。記者3年前在臺(tái)北花市看到,批量售賣(mài)的花枝、枯枝、樹(shù)皮、木段等木本花材分門(mén)別類地碼放在攤位上,粗略看去就有十余種,供貨頗具規(guī)模。 “木本花材的市場(chǎng)擴(kuò)容性還未顯現(xiàn),但是在中國(guó)大陸,一個(gè)新興市場(chǎng)的興起往往速度驚人!标惤迪楸硎。中國(guó)大陸的木本花材生產(chǎn)到了具有突破性需求的關(guān)口,這是受訪者的共識(shí)。
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